Descoperă Moldova cu #MOLDPRES: Vinăria din Cojușna care exportă whisky în Africa

În această săptămână, echipa Moldpres îți recomandă o nouă destinație aflată la o distanță de doar 15 km de Chișinău – vinăria Chateau Cojușna. Te invităm să faci un tur imaginar în cadrul complexului turistic alături de noi și să afli curiozitățile locației.

Vinăria a fost înființată în anul 1995 de către omul de afaceri Grigore Panuș, iar în prezent este unul dintre cei mai mari producători și exportatori de vinuri și divinuri din Republica Moldova.

„Exportăm în 25 de țări, printre care se numără China, SUA, Polonia, Cehia, Kazahstan, România și altele. Aproximativ 30% din tăria exportată ajunge în Belarus”, ne-a explicat Ala Valeanu, manager turism.

Potrivit ei, 80% din băuturile produse sunt exportate și doar 20% rămân în țară. Curios este faptul că vinăria vinde whisky tocmai pe continentul african și anume unui importator din Nigeria.

De la cele 3 hectare de pământ procurate aproape 30 de ani în urmă, holdingul a reușit să crească propriile podgorii. Este vorba despre 240 de hectare de viță de vie de soiuri europene și moldovenești.

„Avem 240 de angajați, majoritatea sunt din satul Cojușna, iar în luna februarie am reușit să deschidem restaurantul cu o capacitate de 120 de persoane. La etapa actuală are loc construcția a 12 căsuțe care vor putea fi închiriate în viitorul apropiat”, ne-a spus Ala Valeanu.

Vinăria mai dispune de patru săli de degustare, decorate în stiluri diferite, un muzeu în care puteți admira o colecție de tirbușoane, o terasă de vară și o terasă de observație pe acoperișul castelului, cu o vedere spectaculoasă spre zona din jur.

În beciurile subterane sunt păstrate vinurile de colecție – peste 100 de mii de sticle – la o temperatură și o umiditate constantă în poziție orizontală, în așa mod ca dopul de plută să rămână mereu umed și să nu permită oxigenului să pătrundă în sticlă.

„Codru” este cel mai vechi vin de colecție (1989) și poate fi procurat doar la comandă, nu este disponibil  în magazinele specializate. Este un amestec dintre Cabernet Sauvignon (60%) și Merlot (40%). Un alt vin de colecție este Marsala (1990) – cartea de vizită a vinăriei.

„Este un produs din trei soiuri albe de poamă și are puțin adaos de brandy. Acest vin de colecție poate fi păstrat mai mult de 80 de ani”, ne-a explicat Ala Valeanu.

Vizitând secțiile de producere și de păstrare a divinurilor, înțelegi de ce un coniac este din start o băutură mai scumpă.

„În primul rând, e nevoie de un distilator care reprezintă o investiție destul de costisitoare. Noi avem unul procurat din Franța în 2008, chiar din regiunea Cognac și este unic în Republica Moldova. În al doilea rând, e nevoie de butoaie din stejar special pentru coniac, noi le procurăm la fel din Franța, dar și din Caucaz. Iar în al treilea rând, este vorba de timp – pentru a avea produsul final e nevoie să aștepți minimum 3 ani”, ne-a explicat Ala Valeanu.

Cel mai vechi divin din colecție are vârsta de 15 ani.